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Service de découpe et transformation de viande pour les éleveurs dans l'Allier
Chez Ma France Nature, nous soutenons les éleveurs qui souhaitent valoriser leur production en vente directe. Depuis plus de 15 ans, nous proposons un service de découpe et transformation de viande en prestation, simple, fiable et conforme à toutes les normes sanitaires.
Une prestation clé en main pour valoriser votre élevage
Notre service s’adresse aux éleveurs de bœuf, veau, agneau et porc qui veulent vendre leur viande en circuit court, sans se soucier de la logistique.
Nous prenons en charge :
- Le transport de la carcasse depuis l’abattoir de votre choix
- La découpe et le désossage selon vos consignes
- La transformation en produits élaborés : saucisses, merguez, bocaux, etc.
- La mise sous vide, l’étiquetage et la mise en colis
- Le suivi sanitaire : traçabilité, analyses, gestion des déchets, maturation...
Vous n’avez qu’à déposer votre animal à l’abattoir. Quelques jours plus tard, vous repartez avec vos colis prêts à la vente !
Nos prestations par type de viande :
Bœuf
- Désosse, découpe, mise sous-vide, étiquetage et mise en caissette
- Façonnage de saucisses de bœuf
- Façonnage de saucisson sec pur bœuf
- Façonnage de merguez
- Façonnage de chorizo
- Façonnage de viande hachée
- Façonnage de steak à burger en barquette sous atmosphère
- Façonnage bocaux rillettes
Porc
- Désosse, découpe, mise sous-vide, étiquetage et mise en caissette
- Façonnage de saucisses de porc
- Façonnage de merguez
- Façonnage de saucisson sec pur porc
- Façonnage de rosette
- Façonnage bocaux rillettes
- Façonnage bocaux terrine de campagne
Veau
- Désosse, découpe, mise sous-vide, étiquetage et mise en caissette
- Façonnage de merguez
- Façonnage de saucisses de veau
- Façonnage de viande hachée
- Façonnage de steak à burger en barquette sous atmosphère
Agneau
- Désosse, découpe, mise sous-vide, étiquetage et mise en caissette
- Façonnage de merguez
Des garanties de qualité et de sécurité
Notre atelier est agréé sanitairement (CE), garantissant le respect des normes en vigueur.
Nous sommes également certifiés Agriculture Biologique, ce qui nous permet de transformer vos viandes BIO en toute conformité.
Notre équipe assure un travail rigoureux, dans le respect de vos exigences et de la qualité de votre viande.
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réservations et informations
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